品牌： OPINEL 欧皮耐尔 （官方网址;www.opinel.com）
型号： 113号 锯齿刃双刀
钢材： 碳钢。
刃长： 7cm
款式：直刀
手柄： 天然榉木。
产地： 法国
刀刃制作：法国传统碳钢。
硬度：HRC58。
简介：
OPINEL 欧皮耐尔堪称法国的国刀。自从1890年以来，OPINEL就是使用这种榉木手柄，一直延续到直到今天。上百年来恒久如初。自从法国冬奥会以来，大量的日本游客将这种法国小刀飘洋过海带回本土。越来越多的人喜爱上了这种富含人文气息的小刀。法国人的第十一根手指确无虚言。值得称颂的指环锁定方式，简单可靠。在餐厅，户外，还是生日宴会，OPINEL不经意间已流露出您的风格。手指加皇冠的注册商标，被铭刻在刀刃的表面，在刀柄的表面，黑色的标记表明这是采用OPINEL的法国高碳钢的材料，而红色的商标，标注INOX代表了刀刃是采用不锈钢，如果您选择OPINEL的经典系列中的高碳钢系列，那么使用完毕要及时擦拭和保养才不会生锈。法国人总是使用完毕后用干面包来擦拭它的小刀。用它切了苹果，由于苹果酸的强腐蚀的化合作用，刀刃的颜色就会变的暗淡下来。
OPINEL是一种看上去简单而实际上底蕴深厚的产品。制刀师，首先将成型的刀具钢材加热到800摄氏度的高温，然后在一种特殊的油里进行浸泡，此时刀具内部的分子结构发生了微妙的变化。然后经过仔细的清洁，重新进行传统的淬火处理。评价：也许您现在也体验到这种钢材特殊饱含韧性的锋利，却无其他特殊钢材难磨的困难。
刀具的磨砺： OPINEL钢材的开刃的方式十分特别，以致于有的人误以为是没有开刃。制刀师将刀锋向上贴近两片相切的圆型砂轮的切角，形成的接近零度角的刃口，异常锋利。
但是法国人还是给了这样的忠告：每次使用小刀前，可以在杯底、碗底、甚至是水缸的缸沿上以接近水平的角度轻轻磨两下，OPINEL就可以又一次锋利无比。如果配合OPINEL的细圆型磨刀棒和真皮的刀套一起，腰间的法国风情悄然洋溢。
刀具的使用： OPINEL的平民本色，使得在法国的市井村落、集市贸易、户外野游包括宾馆酒廊，时时处处、总有人在使用着属于它自己的OPINEL小刀，自得其乐的享受生活。榉木手柄的自然色泽、纯钢刀刃、自然流畅的刀型，用它来切面包、水果、红酒、牛肉还是一刀就将绊脚的绳索截为两段，一切都是那么和谐。只要你带着它，总能为你提供帮助。须臾不离你手，仿佛真真的也有了这第十一根手指。为人称赞的“Virobloc”指环锁定设计是1955年取得的专利技术，一直延用至今。
刀柄的形状独特而深具个性。经过多年的使用磨砺，可能使得刀刃的背部已经深深的陷入到刀槽里面。用来开刀的的刀表面的槽也无法触及。不要紧，你会看到周边有人将刀柄的尾部在台面轻轻的一磕，刀刃就会从槽中顺势冲出少许，接下来就是易如反掌了。每每在法国人聚集的餐厅酒吧，时闻这熟悉的嘟嘟声响起，其乐融融。
这款113号2把为一套，这个价格购买的是一套2把的价格！全锯齿刀刃适合切面包和西红柿等软的食品！
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